Gastro potenciál pražských čtvrtí: Kde se vyplatí hledat pronájem restaurace v Praze

Sníte o vlastní restauraci v Praze? Výběr správné lokality rozhodne o úspěchu nebo krachu vašeho podniku.       

Praha nabízí pestrou škálu čtvrtí, každá s jiným potenciálem pro gastro byznys. Pojďme se podívat, kde se skrývají příležitosti výhodného pronájmu restaurace v Praze a jaké koncepty fungují v různých částech města. 

Centrum Prahy láká turisty, ale za vysokou cenu

Historické jádro Prahy představuje lákadlo pro podnikatele už desítky let. Staré Město, Malá Strana a okolí Hradčan přitahují celoročně davy turistů. Za tuto výhodu ale platíte - nájmy v centru patří k nejvyšším v celé republice a samotné město na nich patřičně vydělává.

Nájemné za restauraci o velikosti 150-200 m² vás v nejatraktivnějších lokalitách vyjde na 150-300 tisíc korun měsíčně. To znamená nutnost vysoké návštěvnosti a vyšších cen, abyste pokryli základní náklady.

Turisté hledají v centru autentické české zážitky nebo mezinárodní kuchyni. Podniky zaměřené na tradiční českou kuchyni, pivnice nebo moderní bistra s lokálními surovinami tady prosperují. Také koncepty s rychlou obsluhou a jasnou značkou fungují dobře - turisté ocení srozumitelnost a rychlost.

Nevýhodou podnikání v centru zůstává sezónnost, boj o každého hosta s obří konkurencí a často komplikace s památkovou ochranou při rekonstrukcích.

První okruh kolem centra nabízí zlatou střední cestu

Karlín, Vinohrady, Žižkov a Holešovice prošly v posledních letech gastronomickou revolucí. Tyto čtvrti nabízejí solidní poměr mezi výší nájmu a kupní silou obyvatel.

Nájemné tady klesá na 70-120 tisíc za podobně velký prostor jako v centru. Navíc zde žijí převážně mladí profesionálové s nadprůměrnými příjmy a chutí objevovat nové gastro koncepty.

Karlín prošel v posledních 20 letech mimořádnou proměnou a zároveň se stal symbolem moderní gastronomie. Najdete zde podniky všeho druhu - od hipsterských kaváren po fine dining restaurace. Dopravní dostupnost metrem i tramvajemi přivádí hosty i z jiných čtvrtí.

Vinohrady lákají na kosmopolitní atmosféru a solventní klientelu. Zdejší podniky mívají věrné štamgasty z okolí a fungují i přes týden. Žižkov zase přitahuje mladší publikum a studenty, kteří ocení příznivější ceny a neformální prostředí.

Nejúspěšnější koncepty v těchto lokalitách jsou autentické etnické restaurace, moderní bistra s důrazem na kvalitu a původ surovin, specializované podniky (jen pizza, jen burgery atd.) nebo kombinace kavárny a bistro/baru.

Rezidenční čtvrti spoléhají na místní komunitu

Dejvice, Břevnov, Letná, Vršovice nebo Smíchov jsou čtvrti, kde lidé skutečně žijí a tráví volný čas. To znamená stabilnější návštěvnost bez ohledu na sezónu nebo turistický ruch.

V těchto lokalitách zaplatíte za pronájem podobně jako v prvním okruhu, někde i méně (50-100 tisíc měsíčně). Hlavní výhodou zůstává možnost vybudovat okruh stálých hostů, kteří se budou vracet několikrát týdně.

Letná a Dejvice patří k nejlépe fungujícím lokalitám z pohledu gastronomie. Zdejší obyvatelé mají nadprůměrné příjmy a rádi utrácejí za kvalitní jídlo. Smíchov kombinuje byznys klientelu z kancelářských budov s místními rezidenty.

V rezidenčních čtvrtích bodují podniky zaměřené na každodenní stravování - příjemné restaurace s rozumnou cenovou hladinou, dobré "hospody plus" s lepší kuchyní a rodinné podniky s osobním přístupem. Nezapomeňte, že místní obyvatelé oceňují stálou kvalitu a přátelskou atmosféru víc než originální koncept.

Okrajové části nabízejí nižší nájmy a rostoucí potenciál

Libeň, Vysočany, Strašnice nebo Modřany procházejí proměnou. Vznikají zde nové bytové komplexy a stěhují se sem mladé rodiny. Nájmy začínají už na 30-60 tisících za slušné prostory.

Nevýhodou zůstává obvykle horší dopravní dostupnost a nižší hustota obyvatel. Váš podnik musí lákat primárně místní, protože málokdo pojede přes půl Prahy na večeři.

V těchto lokalitách fungují koncepty, které zaplňují místní mezeru na trhu. Kvalitní rodinná restaurace nebo bistro může prosperovat, pokud v okolí chybí podobná nabídka. Potenciál mají také specializované podniky nabízející něco, co stojí za cestou - třeba výjimečná pizzerie nebo podnik s autentickou etnickou kuchyní.

Sledujte i developerské projekty. Nová bytová výstavba přináší potenciální zákazníky a často předchází rozvoj služeb. Budete-li mezi prvními dobrými restauracemi v rozvíjející se čtvrti, získáte věrné zákazníky dřív než konkurence.

Jak vybrat lokalitu podle dostupnosti a demografické skladby

Blízkost metra nebo tramvajové zastávky dramaticky zvyšuje vaše šance na úspěch. Pražané jsou pohodlní a lokalitu bez dobré dopravní obslužnosti navštíví jen výjimečně. Parkování hraje roli hlavně v okrajových částech, v centru návštěvníci počítají s využitím MHD.

Věková a příjmová struktura obyvatel určuje, jaké koncepty budou fungovat. Mladší čtvrti (Karlín, Holešovice) vítají experimenty a nové trendy. Usedlejší lokality (Dejvice, Břevnov) ocení spíše kvalitu a stálost než inovace za každou cenu.

Prostudujte konkurenci v okolí. Paradoxně, určitá koncentrace podobných podniků vytváří destinaci - lidé vědí, že v dané oblasti najdou dobré jídlo. Proto restaurace na Vinohradech nebo v Karlíně prosperují i v těsné blízkosti konkurence. Naopak osamocený podnik v lokalitě bez gastro kultury bude těžko lákat nové hosty.

Všímejte si týdenních výkyvů. Kancelářské čtvrti (Pankrác, části Smíchova) bývají přes víkendy vylidněné. Rezidenční oblasti zase ožívají večer a o víkendech.

Budoucnost patří těm, kdo předvídají vývoj čtvrtí

Praha se neustále mění. Čtvrti prochází proměnou a ti, kdo včas zachytili trend, dnes těží z prozíravosti.

Sledujte, kam směřují investice a kde rostou nové projekty. Oblasti kolem Nákladového nádraží Žižkov, Rohanského ostrova nebo Bubny-Zátory projdou v příštích letech velkým rozvojem a přinesou nové příležitosti.

Nebojte se objevovat netradiční lokality. Někdy stačí být 200 metrů od zavedené gastro zóny, abyste platili výrazně nižší nájem při zachování podobné spádové oblasti.

Nejdůležitější zůstává kvalita vašeho podniku. I na nejlepší adrese v Praze zkrachuje restaurace, která nenabízí dobrý poměr kvality a ceny. A naopak, výjimečný koncept přitáhne hosty i do odlehlejších částí města.

Vybírejte lokalitu pro váš gastronomický podnik pečlivě. Praha skrývá mnoho příležitostí, ale stejně tak pastí pro nepřipravené. S důkladnou analýzou okolí a realistickým finančním plánem výrazně zvýšíte šance na úspěch vašeho vysněného podniku.

komerční sdělení